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for Food and Wine Lovers

Über uns

Wir sind Livio und Kathrin, ein Italiener und eine Österreicherin, beide Absolventen der Slow Food Universität für Gastronomische Wissenschaften im Piemont. Nach mehr als 15 Jahren in denen wir die Welt bereist haben, leben wir seit 2009 mit unseren zwei Töchtern in Trani, Apulien und haben seitdem nie mehr damit aufgehört die Region kennen und lieben zu lernen!

Wir arbeiten mit folgenden Grundsätzen


Einzigartig und Professionell

Unsere Touren werden alle mit höchster Sorgfalt zusammengestellt: wir legen in erster Linie Wert darauf auf spezielle Wünsche und Anregungen individuell einzugehen. Wir widmen uns jedem Anliegen persönlich und arbeiten mit Leidenschaft und Begeisterung daran jede Tour zu einem unvergleichlichen Erlebnis zu machen. Unsere Kunden brauchen sich um nichts zu kümmern!


Flexibel und Persönlich

Wir nehmen Gastfreundschaft ernst und wissen, dass Zeit wertvoll ist, aus diesem Grund begleiten wir unsere Kunden mit Bereitwilligkeit und Flexibilität während der gesamten Zeit, von der Plannung bis zur Reise und auch nach der Rückkehr. Der hohe Level an Service und auch hohe Standard ist jener, den wir unseren Freunden und Familien zukommen lassen.


SN(A)IL Qualitäts Konzept

Saisonal, Natürlich, Individuell, Lokal.
Wir sind uns bewusst, dass Qualität eine Lebensphilosophie sein muss und Nachhaltigkeit viel mehr als nur ein Zertifikat darstellt. Aus diesem Grund sind wir bei der Auswahl unserer Gastgeber und Lebensmittelhandwerker sehr sorgfältig und arbeiten nur mit den authentischsten Botschaftern der lokalen Kultur zusammen. Saisonal speisen, natürliche Weine trinken, individuell reisen und wie ein Einheimischer leben, ist unsere einzige und definitive Auffassung von Qualität.

Livio Colapinto

I was born in Northern Italy, Turin, with Apulian roots and great passion for my mother and grandmothers' kitchens. At 8 I was cooking my first meal for the family and since then I have never stopped searching for the best foods.

After my engineering studies and some ten years of finance between London, Zurich and Tokyo I returned to origins, studied food communication at Slow Food University and worked with its president, Carlo Petrini. Eating and travelling are between the most social things one can do and that explains how I made my way to hospitality.

Today I am marketing and tourism consultant, private culinary guide and passionate chef. When I plan Zest of Italy tours with my wife Kathrin I bring together my fellow travellers with my favourite food artisans in experiences that never fail to meet hopes and expectations.

Kathrin Fehérváry Colapinto

I grew up in a 200 year-old farmhouse in Styria, southeastern Austria. My parents own a small-scale biodynamic farm where we have cultivated fruits and vegetables for the last 30 years transforming them for family use.

After my A-levels, I specialized in Tourism and Management in school, followed by 2 years of work experience on cruise ships. During my undergraduate studies in Business Management in London, I rediscovered my love for food and wine thanks to La Fromagerie, a local cheese shop. After a few years of learning how to age cheeses, I decided to do a second degree at the Slow Food University of Gastronomic Sciences.

This is where I met my husband Livio and opened the tour operator, Zest of Italy, in 2009. Over the last 15 years I have been realizing in my passion for natural winemaking and travelled extensively to learn about the best interpreters of "terroir wines".

Simone Pozzo

Born in Ivrea, a lively city surrounded by the Alps in the northwest region of Piedmont, I have been running the family-owned jewellery, fourth generation in the trade, for the last two decades.

Beside diamond and watches - and outside my studio - my true passions and loves are running, travelling, Bruce Springsteen and the Carnival. In my other career I have mastered the skills of organising and managing outdoor events, TV shows and extreme sports competitions and finally, for the last 12 years, I have been leading groups of music and sport lovers to some of the most exciting events both in Europe and in USA.

I'm a professional runner with a score of 11 full-marathons, five of which in NY, and some hundreds of minor ones where I also prepare and accompany my fellow runners in every phase prior, during and after the competition. With Kathrin and Livio, I envision bringing our guests to experience life and travels at full zest… better with some comfortable running shoes and a big smile on the face!

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